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Pasta fresca di Canapa all’uovo con Zucchine Pachino e Pancetta
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Facile
Economica

Una Semplice preparazione di Pasta alla Canapa ma molto Gustosa

Preparazione

Categoria: Primi Piatti di Canapa

Ingredienti

Per 4 Persone

Pasta Fresca

318 gr Farina 0 di grano duro
32 gr Farina di Canapa
3 Uova Intere
1 cucchiaino sale
1 cucchiaio Olio evo

Condimento

0.5 Cipolla Rossa
3 Zucchine medie
10 Pomodori pachino
100 gr Pancetta Affumicata
Quanto Basta Olio Evo
Quanto Basta Peperoncino
Quanto Basta Ricotta Salata

Istruzioni: Pasta fresca di Canapa all’uovo con Zucchine Pachino e Pancetta

  1. Setacciate e disponete le due farine, amalgamate tra loro, creando una fontana sul piano di lavoro, poi formate un incavo nel centro e rompetevi, una alla volta, le uova ; aggiungete il sale e l’olio.
  2. Sbattete con la forchetta ed incorporate poco alla volta la farina cominciando dai bordi; procedete poi con le mani a lavorare l’impasto. Se dovesse risultare leggermente duro, aggiungete uno o due cucchiai di acqua tiepida e continuate ad impastare fino a quando il composto non apparirà liscio e compatto.
  3. Avvolgete dunque la pasta ottenuta nella pellicola trasparente e lasciatela riposare per circa 30 minuti in un luogo fresco ed asciutto. Dopo il riposo preparatevi a stenderla infarinando il piano di lavoro. Dotatevi di un mattarello e cominciate ad appiattire il vostro panetto fino a raggiungere lo spessore desiderato per ottenere il formato di pasta scelto.
  4. Scaldate in una padella l’Olio EVO, aggiungete la cipolla tagliata finemente e lasciarla appassire lentamente per qualche minuto, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti ed i pomodori pachino divisi a metà, aggiungente il pepe a vostro piacimento, alzate la fiamma e scottate le verdure per 10 minuti circa.
  5. In un’altra padella ben calda disponete la pancetta tagliata a listarelle, fatela croccare senza aggiunta di grassi.
  6. Aggiungete ora la pasta cotta al dente nella padella con le zucchine ed i pachino, aggiungete la ricotta salata e fate saltare per qualche secondo, impiattate e finite il piatto con la pancetta croccante sopra.

Consigli per gli Acquisti

Tratto da http://geishagourmet.com/quattro-ricette-con-la-canapa/

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Vi invitiamo a considerare queste nostre informazioni non come materiale medico: non siamo qualificati per darvi alcun tipo di consiglio medico. Finora abbiamo riportato informazioni a puro titolo divulgativo. Non ci arroghiamo il diritto di proporre alcuna cura miracolosa e la strada che la ricerca deve fare in questo ambito è ancora lunga.